La gastroenterite virale è altamente contagiosa: i virus sono spesso trasmessi attraverso mani non lavate e uno stretto contatto con le persone infette. Il contagio si può ovviare curando l’igiene personale (pulizia accurata delle mani con saponi battericidi) e disinfettando con cura gli oggetti e le superfici contaminate (posate e stoviglie, fasciatoio, WC…), evitando cibi o bevande che possono essere stati contaminati.

L'intossicazione alimentare si verifica quando si consumano alimenti o bevande contaminati da determinati germi, batteri o tossine, come la salmonella, l'escherichia coli o il botulino.

Come possiamo proteggere le nostra casa e la nostra famiglia dai rischi di intossicazione alimentare?
Per ridurre al minimo i rischi di malattie da intossicazione alimentare la prima misura fondamentale da prendere è quella di lavarsi e asciugare sempre le mani prima di preparare gli alimenti.

Altre semplici ma efficaci norme di igiene alimentare da non trascurare in cucina:

- Lava sempre insalate e verdure
- Rispetta le date di scadenza sia per gli alimenti freschi che per gli alimenti conservati in scatola o bottiglia
- Evita che liquidi di carne, pesce e pollame crudi vengano a contatto con altri alimenti.

La contaminazione incrociata in seguito al contatto con le superfici infatti, è la fonte del 36%-39% di tutte le malattie di origine alimentare.